佛山食堂承包教你如何選購菠蘿

　　菠蘿性平，味甘，微酸，微澀，性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效，是復令醫食兼優的時令。那么接下來佛山食堂承包教你如何選購菠蘿。

　　1、優質菠蘿果實圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻，果形端正，芽眼數少。

　　2、成熟度好的菠蘿，表皮為淡黃色或亮黃色，兩頭微帶青綠，上頂冠芽呈青褐色。

　　3、生菠蘿的外皮顏色為鐵青或微褐色。

　　4、如果菠蘿的果實突頂豐滿，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，表明菠蘿已達九熟。這種菠蘿汁多、糖份高、香味濃、風味好。

　　5、若不是立即食用，選果身尚硬，色光為淺黃，呈綠色光澤，呈青色，約七八成熟。

　　儲存方式：

　　1、菠蘿未削皮后應存放在避光、陰涼、通風的地方，放置在冰箱里就容易壞。

　　2、削皮后的菠蘿可以裝在保鮮盒中，放入冰箱保鮮，食用時用鹽水泡一泡。

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